boeuf

Courgettes en petits bateaux

Boeuf

Par Patrice - AlsaCuisine

Aujourd'hui pas de Mac Do, Quick ou conserves ... On reprend lentement par une recette simple. Pour 4 personnes Préparation 20 mn - Cuisson 15 mn - 4 grosses courgettes - 400 g de viande de boeuf hachée - 80 g de parmesan - 150 g de tomates cerises -...

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Boulettes de viande au poivrons, sauce "fromagère"

Boeuf

Par Patrice - AlsaCuisine

Pour 4 personnes Préparation 10 mn - Cuisson 20 mn - 600 g de viande de boeuf hachée - 200 g de fromage blanc - 2 poivrons rouges - 1 courgette - 3 tomates - 2 oignons - 2 cuillères à soupe de chapelure - 1 pincée d'origan - 2 cuillère à soupe d'huile...

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Boulettes de viande hachée aux épinards, sauce fromage basilic

Boeuf

Par Patrice - AlsaCuisine

Pour 4 personnes Préparation 15 mn - Cuisson 15 mn - 600 g de viande de boeuf hachée - 350 g de jeunes pousses d'épinards (ou de pousses de betterave) - 1 tranche de pain brioché - 2 gousses d'ail - 2 oeufs - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 20 cl...

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Filet de boeuf mariné et grillé AlsaCuisine

Boeuf

Par Patrice - AlsaCuisine

- Pour 3 personnes - Préparation et cuisson 40 mn - 3 tranches de filet de boeuf de 180 g chacune - 4 cuillères à soupe d'huile - 3 cuillères à soupe de cognac - le jus de 1/2 citron - 1 pointe de raifort râpé - 1/2 gousse d'ail - 1 petit oignon - 2 cuillères...

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Filet de boeuf en croûte

Boeuf

Par Patrice - AlsaCuisine

- Pour 8 personnes - Préparation 15 mn - Cuisson 50 mn - 1,6 kg de filet de boeuf en un seul morceau et sans barde - 600 g de pâte feuilletée - 20 g de beurre - 1 jaune d'oeuf - Farine - Sel, poivre du moulin Pour la sauce : - 250 g de champignons de...

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Tournedos sauce Redbreast et cèpes

Boeuf

Par Patrice - AlsaCuisine

- Pour 4 personnes - Préparation 20 mn - Cuisson 20 mn - 4 tournedos (150 / 200 g pièce) - 700 g de cèpes - 2 échalotes - 2 gousses d'ail - 1 branche de persil plat - 1 petit verre de whisky Redbreast - 5 cl de crème fraîche - 1 cuillère à café de concentré...

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Côte de boeuf vigneron de Côte-rôtie

Boeuf

Par Patrice - AlsaCuisine

- Pour 4 personnes - Préparation 20 mn - Cuisson 40 mn - 1 côte de 1,5 kg - 200 g d'échalotes - 250 g de champignons de Paris frais - 1/2 bouteille de côtes-du-rhône (Côte-rôtie si possible, mais cher) - 75 g de beurre - 1 tablette de concentré de boeuf...

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Joues de boeuf confites au vin rouge

Boeuf

Par Patrice - AlsaCuisine

- Pour 4 personnes - Préparation et cuisson 2 heures 30 - 1 kg de joues de boeuf, - 1 l de vin rouge corsé (Graves), - 3 cl de fond de veau (à partir d'un concentré), - 200 g de carottes, - 200 g d'oignons, - 4 gousses d'ail, - 1 bouquet garni, - 4 cuillères...

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Boeuf glacé miel et moutarde

Boeuf

Par Patrice - AlsaCuisine

Quelques ingrédients frais, un peu de temps et une poêle suffisent pour préparer ce délicieux repas, à la portée de tous - Pour 4 personnes - Préparation 5 mn - Cuisson 15 mn - 4 tournedos de boeuf - 1 cuillère à soupe d'huile - 2 cuillères à café de...

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Filet de boeuf à la broche et aux 3 poivres

Boeuf

Par Patrice - AlsaCuisine

Pour 6 personnes - Préparation 10 mn - Cuisson 30 mn - 1,2 kg de filet de boeuf ficelé non bardé - 2 cuillères à café de poivre noir - 2 cuillères à café de poivre blanc - 2 cuillères à café de poivre vert - 1 cuillère à soupe d'huile - 5 cl d'armagnac...

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