porc

Poêlée d'escalopes de porc aux épices et chorizo

Porc

Par Patrice - AlsaCuisine

Pour 4 personnes Préparation 5 mn - Cuisson 15 mn - 600 g de petites escalopes de porc - 80 g de chorizo (doux ou fort selon le goût) - 400 g de purée de tomates - 40 cl de bouillon de légumes - 300 g de pâtes (coquillettes par exemple) - 100 g de tomates...

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Rôti de porc moelleux en cocotte

Porc

Par Patrice - AlsaCuisine

Pour 6 personnes Préparation 10 mn - Cuisson 2 heures - 1,5 kg de carré de porc désossé et ficelé - demander au boucher les os du carré - 4 gousses d'ail entières - 2 beaux oignons - 1 bouquet garni ( 1 feuille de laurier - 1 branche de thym - 1 branche...

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Mon sauté de porc au curry

Porc

Par Patrice - AlsaCuisine

Pour 4 personnes Préparation 20 mn - Cuisson 20 mn - 600 g de filet mignon de porc - 1 petit poivron rouge - 1 gros oignon - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 1 cuillère à café de moutarde forte - 2 cuillères à soupe de raisins secs - 1 cuillère à soupe...

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Côtes de porc laquées à la marmelade d'oranges

Porc

Par Patrice - AlsaCuisine

Rien de plus simple ... Pour 4 personnes - Préparation 5 mn - Cuisson 20 mn - 4 côtes de porc de 240 g environ - 125 ml de vin rouge - 115 g de marmelade d'oranges - 1 gousse d'ail pilée - 80 ml de jus d'orange - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel,...

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Porc au citron

Porc

Par Patrice - AlsaCuisine

- Pour 4 personnes - Préparation 10 mn - Cuisson 35 mn - 750 g de rôti de porc - 1/2 verre de vin blanc sec - 2 citrons - 3 carottes - 2 tomates - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 cuillère à café de curry - 1 petit piment (facultatif) - 1 cuillère à soupe...

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Carré de porc au cidre

Porc

Par Patrice - AlsaCuisine

- Pour 4 personnes - Préparation 10 mn - Cuisson 1 h 30 environ - 1 carré de porc de 1,2 kg avec sa graisse - 3 oignons - 3 pommes - 1 bouteille de cidre (brut) - 1 petit pot de crème fraîche - 1 noix de beurre - 8 clous de girofle - Persil - Sel, poivre...

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Porc aux poires

Porc

Par Patrice - AlsaCuisine

- Pour 6 personnes - Préparation 25 mn - Cuisson 1 h 50 - 1,5 kg rôti de filet de porc ficelé sans barde - 6 poires (conférence, par ex.) - 4 gousses d'ail pelées - 5 feuilles de sauge - 12 cl de vin blanc sec - 1 cube de bouillon - 200 g de crème fraîche...

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Filet de porc à la mousseline de pommes

Porc

Par Patrice - AlsaCuisine

- Pour 5-6 personnes - Préparation 15 mn - Cuisson 1h30 - 1 rôti de porc de 1,2 kg pris dans le filet, désossé et ficelé - 1 kg de pommes golden - 3 cuillères à soupe de vin blanc sec - 100 g de crème fraîche épaisse - Sel, poivre - Allumer le four th....

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Rôti de porc au vin blanc

Porc

Par Patrice

Pour 4 à 6 personnes - Préparation et cuisson environ 50 mn - 800 gr de rôti de porc - 1 carotte - 2 échalotes - herbes de Provence - 20 cl de vin blanc ( type Riesling ) - 2 cuillers à soupe de crème fraîche - Sel, poivre - Faire dorer le rôti de porc...

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