Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
22 février 2009 7 22 /02 /février /2009 08:57


Pour 4 personnes :
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn

- 4 filets de poisson (turbot, colin ... saumon ... au choix ...)
- 1 concombre
- 25 cl de crème fraiche
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 cuiilère à café de safran
- 1 pincée de gingembre
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- un peu de persil
- sel, poivre



- Peler et émincer menu l’oignon et l’échalote.
- Couper le concombre en 4 dans le sens de la longueur, puis en fines tranches.

- Préchauffer le four à 150° C (thermostat 5).
- Faire revenir oignon, l'échalote et le concombre dans une poêle huilée.
- Laisser cuire très lentement pour que les épices agissent
- Saupoudrer de sel, de poivre, de safran et de gingembre.

- Incorporer la crème fraîche et laisser mijoter quelques minutes.
- Disposer les légumes poêlés dans un plat, puis poser délicatement les filets de poisson par-dessus.

Enfourner pendant environ 15 minutes, le temps de faire cuire un bon petit riz parfumé et servir le tout
Servir avec un Riesling ou un Crémant d’Alsace

AlsaCuisine vous souhaite bon appétit bien sûr !

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Alsacuisine

  • : L'Alsace d'AlsaCuisine
  • L'Alsace d'AlsaCuisine
  • : Savoir manger, c'est savoir bien vivre, alors AlsaCuisine, la cuisine d'Alsace sous toutes ses formes, vous propose ses recettes, trucs et astuces, plats de tous les jours, simples, rapides, goûteux, et peu coûteux ... mais aussi Gastronomie du Monde ... et cocktails ... alors n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter et à ...
  • Contact

Alsacill - site d'Alsace

 

      Allez visiter ALSACILL - une "autre vue" de l'Alsace

 

Related Posts with Thumbnails

Rechercher Une Recette

Photos des dernières ripailles

Quelques photos de ripailles

Les Cuisines et Sites

banniere selection site

  lacuillere

  Recettes de cuisine

Le logo de la blogothèque si vous voulez la référencer

recettes de cuisine

trophee

logo 10

 Recettes de cuisine

un compteur pour votre site
depuis le 7 février 2009 - merci

Carnet d'adresses ...

fixe150