Savoir manger, c'est savoir bien vivre, alors AlsaCuisine, la cuisine d'Alsace sous toutes ses formes, vous propose ses recettes, trucs et astuces, plats de tous les jours, simples, rapides, goûteux, et peu coûteux ... mais aussi Gastronomie du Monde ... et cocktails ... alors n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter et à ...
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- Pour 4 personnes - Préparation 5 mn (2h à l'avance) puis 10 mn - Cuisson 20 mn - 24 petites langoustines - 1 litre de court bouillon de poisson - 250 g de farine - 1/2 litre de lait - 2 oeufs - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 pincée de sel - Faire un...
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- Pour 8 personnes - Préparation 15 mn - Cuisson 50 mn - 1,6 kg de filet de boeuf en un seul morceau et sans barde - 600 g de pâte feuilletée - 20 g de beurre - 1 jaune d'oeuf - Farine - Sel, poivre du moulin Pour la sauce : - 250 g de champignons de...
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- Pour 4 personnes - Préparation 10 mn - Cuisson 35 mn - 750 g de rôti de porc - 1/2 verre de vin blanc sec - 2 citrons - 3 carottes - 2 tomates - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 cuillère à café de curry - 1 petit piment (facultatif) - 1 cuillère à soupe...
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- Pour 4 personnes - Préparation 10 mn - Cuisson 25 mn - 8 belles feuilles de chou vert - 8 tranches de jambon cru finement coupé - 8 tranches fines de Beaufort - 100 g de beurre - 2 cuillères à soupe de chapelure - Sel, poivre du moulin - Laver soigneusement...
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- Pour 4 personnes - Préparation et cuisson 20 mn - 1 coeur de laitue - 2 tomates - 8 oeufs - 1 cuillère à café de vinaigre - 2 brins de persil - 1 poivron rouge Pour la sauce : - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à café de moutarde forte - 1 dl d'huile - 2...
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- Pour 4 personnes - Préparation 2 h de trempage puis 10 mn - Cuisson 2 h - 250 g de yaourt nature - 80 g d'orge perlé - 1 poireau - 1 carotte - 1 oignon - 4 feuilles de menthe - 1 morceau de branche de céleri - 1 brin de thym - 1 brin de romarin - 1/2...
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- Pour 4 personnes - Préparation et cuisson 50 mn - 1 kg de grosses endives - 4 fines tranches de lard fumé - 30 g de beurre - 1 dl de vin blanc sec - 1 dl d'eau - 200 g de crème fraîche - 1 cuillère à soupe de persil haché - Sel, poivre du moulin - Eliminer...
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- Pour 4 personnes - Préparation 15 mn - Cuisson 18 mn - 200 g de riz basmati - 3 tomates - 250 g d'olives farcies au piment - 250 g de gambas cuites - 1 petite salade verte - 10 cl de mayonnaise - 1 botte de ciboulette - Faire cuire le riz à l'eau bouillante...
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- Pour 2 personnes (1 assiette pour le supporter de l'équipe gagnante, 1 pour le supporter de l'équipe perdante) - Préparation 10 mn - Pas de cuisson - 24 bouquets (ou plus selon les supporters) - 1 endive - 1 poignée de salade frisée - 1 tomate - 5 cl...
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- Pour 6 personnes - Préparation 10 mn - Cuisson 12 mn - 100 g de fromage Bleu (coupé en petits morceaux) - 6 oeufs (6 blancs - 4 jaunes) - 50 g de farine tamisée - 50 g de beurre - 1/2 litre de lait - Sel - Beurrer et fariner 6 ramequins - Faire fondre...
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