Paupiettes de chou

- Pour 4 personnes - Préparation 10 mn - Cuisson 25 mn

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- 8 belles feuilles de chou vert
- 8 tranches de jambon cru finement coupé
- 8 tranches fines de Beaufort
- 100 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- Sel, poivre du moulin

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- Laver soigneusement les feuilles de chou puis les faire cuire 5 mn à l'eau bouillante salée
- Les égoutter et les laisser sécher sur du papier absorbant

- Etaler les feuilles puis recouvrir chacune d'elles d'une tranche de fromage puis d'une tranche de jambon
- Ajouter une noisette de beurre, poivrer, saler légèrement et replier les bords et rouler de manière à former une paupiette

- Les ranger dans un plat à feu, bien serrées les unes contre les autres
- Parsemer de noisettes de beurre puis de chapelure et mettre à gratiner à four moyen pendant 15 mn jusqu'à ce que la croûte supérieure prenne une belle couleur dorée
- Servir chaud

** On peut farcir de chair à saucisse mélangée à des herbes fraîches, avec une julienne de légumes ...

AlsaCuisine vous souhaite bon appétit bien sûr !
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