750 grammes
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L'Alsace d'AlsaCuisine

Savoir manger, c'est savoir bien vivre, alors AlsaCuisine, la cuisine d'Alsace sous toutes ses formes, vous propose ses recettes, trucs et astuces, plats de tous les jours, simples, rapides, goûteux, et peu coûteux ... mais aussi Gastronomie du Monde ... et cocktails ... alors n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter et à ...

Côtelettes d'agneau sauce douce aux agrumes

Côtelettes d'agneau sauce douce aux agrumes

Pour 4 personnes Préparation 10 mn - Cuisson 20 mn - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 8 côtelettes d'agneau de 75 g Pour la sauce douce aux agrumes : - 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé - 80 ml de jus d'orange - 2 cuillères à soupe de jus...

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Coquilles Saint-Jacques crues

Coquilles Saint-Jacques crues

Eh oui ... suis de retour pour de nouvelles idées de ripailles ... Pour 2 personnes Préparation : 10 mn - cuisson 3 mn - 5 grosses coquilles saint-jacques - 1 cuiller à soupe d'huile d'olive - 20 gr de beurre - 2 brins de cerfeuil - sel, poivre du moulin...

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Bonne et heureuse année à toutes et à tous !

Bonne et heureuse année à toutes et à tous !

Patrice vous souhaite un très joyeux Noël ... d'Alsace

Patrice vous souhaite un très joyeux Noël ... d'Alsace

Queues de langoustines en brochettes

Queues de langoustines en brochettes

Après une petite absence, suite des ripailles ... - Pour 3-4 personnes - Préparation 15 mn - Cuisson 5 mn environ - 24 très grosses langoustines - 80 g de beurre mou - 1 cuillère à café de pâte d'anchois - 1 cuillère à café de moutarde forte - 1 cuillère...

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Artichauts farcis gratinés

Artichauts farcis gratinés

Pour 4 personnes - préparation 20 mn - Cuisson 40 mn - 8 jeunes artichauts - 50 g de lard fumé - 100 g de petites saucisse fraîches ou de chair à saucisse - 1 oeuf - 1 gousse d'ail épluchée - 10 brins de persil plat - 2 cuillères à soupe de chapelure...

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Poivrons farcis au fromage

Poivrons farcis au fromage

- Pour 4 personnes - Préparation et cuisson 1 h environ - 4 gros poivrons - 1 cuillère à café de pâte d'anchois - 100 g de crème fraîche - 100 g de gruyère râpé - 5 cl d'alcool blanc (vodka, gin, aquavit ...) - 30 g de beurre - 1 cuillère à soupe de farine...

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Barquettes d'aubergines aux cèpes

Barquettes d'aubergines aux cèpes

- Pour 4 personnes - Préparation 45 mn - Cuisson 20 mn - 4 belles aubergines - 40 g de cèpes secs - 1 oeuf - 2 petites saucisses fumées - 100 g de fromage blanc (brousse ou ricotta) - 2 cuillères à soupe de gruyère (ou parmesan) râpé - 1 gousse d'ail...

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Maquereaux au cumin

Maquereaux au cumin

- Pour 4 personnes - Préparation 5 mn - Marinade 2 h - Cuisson 10 à 15 mn - 4 à 8 maquereaux selon grosseur - 1 gousse d'ail - 1 dl d'huile d'olive - 1 cuillère à café de cumin - Sel, poivre du moulin - 2 heures avant de faire cuire les maquereaux, les...

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Nouilles aux fruits de mer

Nouilles aux fruits de mer

- Pour 6 personnes - Préparation 30 mn - Cuisson 25 mn - 350 g de nouilles plates - 1 kg de moules - 1 kg de coques - 50 g de beurre - 50 g de farine - 6 cuillères à soupe de crème fraîche - 1 gousse d'ail - 1 bouquet de persil plat - 1 échalote - 1 verre...

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