Savoir manger, c'est savoir bien vivre, alors AlsaCuisine, la cuisine d'Alsace sous toutes ses formes, vous propose ses recettes, trucs et astuces, plats de tous les jours, simples, rapides, goûteux, et peu coûteux ... mais aussi Gastronomie du Monde ... et cocktails ... alors n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter et à ...
- Pour 4 personnes - Préparation et cuisson environ 35 mn - 2 pommes de terre - 1,5 kg de carottes - 24 noix de pétoncles - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à café de cumin en poudre - 1 bouquet garni - 10 cl de crème fraîche - 1 cuillère à soupe d'huile...
Voilà, voilà, il est de retour le bougre ... Il n'aura malheureusement pas trop le temps de répondre à vos gentils commentaires, il essaiera au moins, mais ne lui en voulez pas si ce n'est pas le cas. Les recettes seront également plus espacées qu'auparavant....
Pour 6 personnes Préparation 10 mn - Cuisson 45 mn - Repos 30 mn - 350 g de fraises - 0,5 litre de lait - 5 oeufs - 5 morceaux de sucre roux - 70 g de sucre semoule - 1 cuillère à soupe de maïzena - le jus d'un demi citron - 1 noix de beurre - Laver les...
Pour 6 personnes Préparation 10 mn - Cuisson 25 mn - 1 kg de rhubarbe - 10 cl de fromage blanc (ici 40 %) - 1 cuillère à café de sucre vanillé - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe de lait - Quelques cerises confites ou fraises...
Pour 3 personnes Préparation 5 mn - Cuisson 35 mn - 3 queues de lotte de 200 g chacune - 8 pommes de terre - 2 dl de vin blanc sec - 1 cuillère à café de moutarde forte - 100 g de crème fraîche épaisse - 30 g de beurre - 1 pincée de sucre - persil ou...
Inspiré d'un velouté d'aperges vu chez Fantaisie sur Saveurs et Fantaisies adapté à ma façon Pour 4 personnes Préparation 5 mn - Cuisson 20 mn - Une botte d'asperges vertes - 200 g de miettes de crabe en boite - 20g de beurre demi-sel - 50 cl de bouillon...
Recette vue chez Sandra de Chez Sandra il y a ... légèrement adaptée ( la recette, pas Sandra hi hi ) Pour 4 personnes Préparation 15 mn, 3 heures à l'avance + 15 mn - 4 dl de crème fleurette froide - 2 blancs d'oeufs Pour servir : - 800 g de fraises...
Le chou frisé remplace les plaques de pâte, une autre façon de cuisiner "comme des lasagnes" Pour 4 personnes Préparation 40 mn - Cuisson 75 mn - 800 g de chou frisé - 500 g de viande hachée - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de moutarde...
Pour 4 personnes Préparation 5 mn - Cuisson 15 mn - 600 g de petites escalopes de porc - 80 g de chorizo (doux ou fort selon le goût) - 400 g de purée de tomates - 40 cl de bouillon de légumes - 300 g de pâtes (coquillettes par exemple) - 100 g de tomates...
Pour 4 personnes Préparation 20 mn - 3 avocats - 2 oranges - 2 petits oignons - 1 cuillère à café de persil plat ciselé - 1 tomate - 10 feuilles de laitue - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de vinaigre - Sel, poivre - Couper 2...
Pour 4 personnes Préparation 15 mn - 1 boite de 220 g de fonds d'artichauts - 2 dl de crème fraîche - 10 g de pistaches - 1 petit poivron vert - Sel, poivre du moulin - Egoutter les fonds d'artichauts, les couper en petits dés et les passer au mixer ou...
Pour 4 personnes Préparation 10 mn - Cuisson 20 mn - 600 g de viande de boeuf hachée - 200 g de fromage blanc - 2 poivrons rouges - 1 courgette - 3 tomates - 2 oignons - 2 cuillères à soupe de chapelure - 1 pincée d'origan - 2 cuillère à soupe d'huile...
Pour 4 personnes Préparation 20 mn - Cuisson 2h - Prévoir la veille si haricots secs - 300 g de haricots rouges - 1 oignon - 2 branches de céleri - 1 carotte - 1 blanc de poireau - 1 tomate - 60 g de beurre - 200 g de pâtes (gros macaronis coupés par...
Pour 4 personnes Préparation 20 mn - Cuisson 40 mn - 1 chou-fleur - 500 g de viande de boeuf haché - le jus d'un citron - 1 demi petit pain - 10 cl de lait - 1 kg de tomates - 1 poivron vert - 1 bel oignon - 3 gousses d'ail passées au presse-ail - 1 bouquet...
Pour 6 - 8 personnes Préparation et cuisson 50 mn environ, 3 heures à l'avance - 900 g de poires (6 petites ou 3 grosses) - 150 g de très fine semoule de blé dur - 150 g de sucre semoule - 2 sachets de sucre vanillé - 250 g de crème fraîche - 2 cuillères...
Alors, aujourd'hui, pas de recette, il fait trop beau hi hi, simplement une idée pour les enfants, ... et les grands ... Je sais, c'est connu, mais c'est tellement simple et trop bien trouvé, alors, je partage pour celles et ceux qui ne connaissaient...
Pour 6 personnes Préparation 10 mn - Cuisson 2 heures - 1,5 kg de carré de porc désossé et ficelé - demander au boucher les os du carré - 4 gousses d'ail entières - 2 beaux oignons - 1 bouquet garni ( 1 feuille de laurier - 1 branche de thym - 1 branche...
Pour 8 personnes Préparation et cuisson 30 mn, 2 heures à l'avance - 6 mandarines - 1 demi-litre de lait - 1 demi-litre de crème fraîche épaisse - 2 oeufs + 6 jaunes - 100 g de sucre semoule - 100 g de sucre morceaux - 1 dl de liqueur de mandarine - 200...
Pour 4 personnes Préparation 5 mn - Cuisson 20 mn - 800 g de petites pommes de terre - 400 g de viande de boeuf hachée - 30 cl de bouillon de légumes - 20 cl de crème - 75 g de comté râpé - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 branche de thym frais - 1 gros...
Pour 4 personnes Préparation 30 mn - Cuisson 30 mn - 3 aubergines - 250 g de viande de boeuf hachée - 300 g de tomates - 2 cuillères à soupe de purée de tomates - 2 piments - 25 cl de bouillon de légumes - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 3 cuillères...
Pour 4 personnes Préparation 15 mn - Cuisson 15 mn - 600 g de viande de boeuf hachée - 350 g de jeunes pousses d'épinards (ou de pousses de betterave) - 1 tranche de pain brioché - 2 gousses d'ail - 2 oeufs - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 20 cl...
Pour 4 personnes Préparation 20 mn - Cuisson 25 mn - 1 botte d'asperges vertes - 200 g de crevette roses cuites décortiquées - 1 rouleau de pâte brisée - 2 cuillères à soupe de bisque de homard - 2 oeufs + 1 jaune - 1 gousse d'ail - une noisette de beurre...
Merci à toutes et à tous pour vos commentaires, subtils, concernant l'article Escalopes façon mémé ... vous aimez donc manger bien cuit et bien épicé ... je le note Pour 4 personnes Préparation 15 mn - Cuisson 30 mn - 400 g de viande hachée de boeuf -...
Pour 4 personnes Préparation 30 mn - Cuisson 1 heure - 500 g de mélange viande hachée de boeuf, chair à saucisses, moitié moitié - 1 gros oignon - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de chapelure - 1 cuillère à café de moutarde forte - 1 cuillère à café d'origan...
Laurent a encore frappé : chocolat blanc sauf le socle, façon cacao effet poudre, feuilles en sucre tiré, 80 cm de haut, Pas de commentaires aujourd'hui, c'est à vous de les faire hi hi Un petit sourire... ou La Pensée du Jour ... La principale différence...
