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L'Alsace d'AlsaCuisine

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Rillettes de maquereaux à la tomate et coriandre

Hors-d'oeuvre - entrées

22.02.2009 …

Par Patrice

Pour 4 personnes :

Préparation : 10 minutes

Pas de cuisson

- 1 boîte de maquereaux au vin blanc

- 100g de beurre demi-sel

- 1 tomate

- 5 brins de coriandre fraîche

- Égoutter les maquereaux puis les mélanger sur une assiette, au beurre ramolli en les écrasant à l’aide d’une fourchette.

- Rincer et couper la tomate en tout petits morceaux.
- Rincer et ciseler la coriandre.
- Mélanger le tout et disposer dans un bol, puis placer au réfrigérateur pendant 30 min.
- Couper des rondelles de pain et déguster ces tartines de rillettes avec un verre de vin, à l’apéritif ou en entrée.

Peut aussi être réalisé avec des sardines, et parfumé de cumin ou de citron confit.

Servir avec un Pinot noir rosé

AlsaCuisine vous souhaite bon appétit bien sûr !

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facha

05/04/2010 15:59

<br /> Finalement facile de faire des rillettes et de maquereaux voilà qui n'est pas commun à essayer, je suis sûre que c'est très bon.<br /> <br /> <br />

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