750 grammes
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Rectangles berlinois

image rectangles berlinois alsacuisine

Pour 35 pièces environ
Préparation 10 mn - Cuisson 20 mn - Attente 15 mn + 15 mn



- 200 g de beurre (ou margarine)
- 250 g de sucre roux
- 250 g de farine
- 200 g de noisettes entières
- 2 oeufs
- 100 g de chocolat râpé
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 pincée de clous de girofle moulus
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 200 g de chocolat de couverture noir



- Battre le beurre en mousse
- Ajouter peu à peu le sucre, les oeufs, la farine, les noisettes, la cannelle, les clous de girofle moulus. Bien mélanger

- Mélanger le chocolat râpé avec la levure et incorporer à la préparation au beurre
- Bien pétrir le tout

- Préchauffer le four à 180°C
- Lisser la pâte sur une tôle tapissée de papier sulfurisé, sur environ l'épaisseur d'un doigt
- Laisser reposer 15 mn

- Mettre au four préchauffé pendant 15-20 mn
- Sortir et laisser tiédir environ 15 mn
- Découper 35 rectangles identiques

- Tempérer la couverture et y tremper la surface des rectangles
- Laisser sécher sur une grille

** J'ai utilisé un chocolat de couverture noir, Tanzanie, origine rare, à 75 % de cacao (marque Barry)
** Si vous n'aimez pas les noisettes vous pouvez les remplacer par des raisins secs, mais nommez les alors rectangles du sultan ...

clin_doeil.gif Un petit sourire... La Pensée du Jour ...

Une coquette d'âge mûr, minaudant devant un jeune homme :
– Méfiez-vous, jeune homme, je suis rusée !
– Oh ! Madame, c'est un " r " que vous vous donnez ...
- Stendhal -


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M
<br /> Tu viens de me faire découvrir quelque chose, j'aime beaucoup la présence de cannelle et clous de girofle!<br /> Bonne soirée, bisous :)<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Ces rectangles me tentent sacrément :)<br /> Bon début de semaine.<br /> Natou.<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Ils sont superbes ces réctangles, bravo pour ton blog, il est plein de bonnes recettes.<br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br />
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J
<br /> Rôôôlàlà!!! une bien merveilleuse gourmandise que voilà!!!! Je salive derrière mon écran. Du chocolat, des noisettes, tout pour me plaire.<br /> MERCI<br /> BISES<br /> JO<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Merci pour ce joli comment.<br /> très bonne journée<br /> <br /> <br />
C
<br /> j'adore, sa à l'air délicieux !<br /> <br /> <br />
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