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Préparation et cuisson 2 h 30 - pour 6 personnes Première recette - recette salée - 25 cl de lait - 1 cube de levure de boulanger ( 40 gr ) - 30 gr de sucre en poudre - 60 gr de beurre - 500 gr de farine - 2 oeufs - sel fin - gros sel - huile Dans un...
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Préparation et cuisson 3 h - pour 6 personnes - Echine ou épaule de porc 500 g - Epaule de mouton sans os 500 g - Poitrine de bœuf désos sée ou paleron 500 g - Une queue et un pied de porc - Pommes de terre 1 kg Oignons 250 g - Deux gousses d'ail - Vin...
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Préparation et cuisson 3 h - pour 6 personnes - Choucroute 1,5 kg - Carré de porc salé 750 g - Lard fumé 400 g - 5 paires de saucisses de Strasbourg ( knacks ) - 10 quenelles de foie - 1 palette de porc salée et fumée - 1 jambonneau - Saindoux ou graisse...
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