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18 avril 2010 7 18 /04 /avril /2010 10:02

avocats alsacuisine

Pour 4 personnes
Préparation 20 mn



- 3 avocats
- 2 oranges
- 2 petits oignons
- 1 cuillère à café de persil plat ciselé
- 1 tomate
- 10 feuilles de laitue
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Sel, poivre



- Couper 2 avocats en deux dans le sens de la longueur, retirer le noyau et l'écorce, couper la chair en quartiers

- Peler les oranges à vif, séparer chaque quartier
- Laver et essuyer la tomate, retirer le centre, la couper en rondelles, retirer les pépins
- Débiter les oignons en rondelles

- Découper un chapeau sur le troisième avocat côté le plus pointu.
- Détacher le chapeau, dénoyauter l'avocat et découper le tour en dents de scie

- Dans un bol, faire dissoudre 3 pincées de sel dans le vinaigre, ajouter l'huile, poivrer, bien mélanger

- Tapisser un grand plat rond de feuilles de laitue, ensuite de rondelles de tomates, garnir de quartiers d'avocat en intercalant des quartiers d'orange, décorer d'oignons, saupoudrer de persil ciselé et placer au centre du plat l'avocat coupé en dents de scie
- Verser à l'intérieur la vinaigrette et servir

 

** On peut bien sûr rajouter crevettes, crabe, thon etc ...

 

clin_doeil.gif Un petit sourire... ou La Pensée du Jour ...
Deux blondes discutent.
L'une dit à l'autre :
- J'ai fait un test de grossesse.
- Ah, et c'était dur, les questions ?
--- Pôv gosse !


AlsaCuisine vous souhaite bon appétit bien sûr !

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Published by Patrice - AlsaCuisine - dans Salades
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commentaires

darna 20/04/2010 16:28


j'aime bien les oranges dans les salades
merci et bonne journee


Mathilde 19/04/2010 19:56


Voici une association originale, je n'y aurait pas pensé!
En plus, j'aime tout ce qui compose cette salade donc c'est à tester :)
Bonne soirée!


cecile 19/04/2010 19:12


magnifique présentation !


nawel 19/04/2010 16:06


Cette salade est exquise!! j'adore!


LFDB 19/04/2010 09:22


Oh c'est beau ! chez moi hier soir aussi, c'était avocat pamplemousse salade et crevette mais en vrac dans le saladier, pas joli comme chez toi!


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