Poêlée d'escalopes de porc aux épices et chorizo

Vendredi 23 avril 2010 5 23 /04 /Avr /2010 06:55

Poêlée d'escalopes de porc aux épices et chorizo

escalopes alsacuisine

Pour 4 personnes
Préparation 5 mn - Cuisson 15 mn

- 600 g de petites escalopes de porc
- 80 g de chorizo (doux ou fort selon le goût)
- 400 g de purée de tomates
- 40 cl de bouillon de légumes
- 300 g de pâtes (coquillettes par exemple)
- 100 g de tomates cerises
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- un peu d'origan (poudre ou frais)
- un peu de basilic
- Sel, poivre du moulin

- Saler, poivrer les escalopes, mettre l'huile à chauffer dans une poêle, et les faire dorer
- Les sortir, les réserver

- Dans la même poêle, mettre l'oignon et l'ail coupés finement, le chorizo coupé en tranches et faire suer le tout

- Mélanger la purée de tomates et le bouillon de légumes, assaisonner d'origan, saler poivrer et chauffer lentement. Ajouter les pâtes et les faire cuire (environ 10 mn selon la sorte)

- Laver les tomates cerises, les couper en 2, remettre les escalopes dans la poêle, y ajouter ces tomates et faire cuire 2-3 mn
- Au bout de ce temps, ajouter le basilic, en feuilles ou ciselé, et servir chaud

Un petit sourire... ou La Pensée du Jour ...

Dans un quartier chic de la ville, un clochard s'avance vers une

femme distinguée qui fait du lèche-vitrines, et lui dit d'un air implorant :
- Je n'ai pas mangé depuis quatre jours !
- Mon Dieu ! Si seulement j'avais votre volonté.

--- Régime, quand tu nous tiens !

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Publié dans : Porc
Communauté : Plaisirs Gourmands - Ecrire un commentaire - Voir les 32 commentaires

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Commentaires

Un beau plat complet plein de saveurs et de couleurs! Bises.

Commentaire n°1 posté par hellenique le 23/04/2010 à 07h39

Un plat très réconfortant Patrice. Bises

Commentaire n°2 posté par Ana Luthi le 23/04/2010 à 07h58

Bien belle recette toute colorée ! C'est une recette qui plairait à toute la famille !
Merci de ton comm Patrice, ça fait toujours plaisir.
La photo de ta bannière est vraiment superbe ! Quelle vue !!
Bien le bonjour de VANNES (56) où le soleil brille, brille, brille.
Bises
Chrys

Commentaire n°3 posté par Chrystel le 23/04/2010 à 08h45

Une belle façon de change de l'escalope classique !
Bises

Commentaire n°4 posté par Amelie le 23/04/2010 à 08h59

humm je suis sûr que c'est excellent !! passe un bon vendredi, bise sandra

Commentaire n°5 posté par sandra le 23/04/2010 à 09h56

Je ne fais pas régime donc je peux déguster ce bon plat (et le chorizo...? Je le déguste)
bonne journée

Commentaire n°6 posté par christine le 23/04/2010 à 10h10

Voilà une façon bien agréable de préparer les escalopes de porc qui seraient sans cela, un peu tristounettes !
C'est un plat bien parfumé !

Passe un excellent week-end
Biz

Marie-laure

Commentaire n°7 posté par ça sent beau... le 23/04/2010 à 10h21

Merci pour ton gentil comment, à toi aussi, je souhaite un très très beau wekk-end, tranquille et ensoleillé !

Biz et à bientôt

Réponse de Patrice - AlsaCuisine le 23/04/2010 à 19h08

Une belle poêlée bien colorée et parfumée !
Bon vendredi plein de soleil

Commentaire n°8 posté par Fantaisie le 23/04/2010 à 10h55

Cette poêlée m'a l'air tout à fait succulente, en plus du coup le porc doit être très tendre ! Bise et bon week-end :)

Commentaire n°9 posté par Sandyy90 le 23/04/2010 à 11h06

Bonjour Patrice, une poelée qui me plait beaucoup !

Excellent vendredi

[,,,Nos jours ne sont beaux que par leur lendemain...]

M. PAGNOL

Eliane

Commentaire n°10 posté par Eliane le 23/04/2010 à 12h39

Merci pour ce gentil comment, et pour la belle pensée de Pagnol

Biz et excellent week-end

Réponse de Patrice - AlsaCuisine le 23/04/2010 à 19h14

Hello Pierre,
J'adore ta recette si belle et colorée !
Amitiés d'Isa-Marie

Commentaire n°11 posté par isa-marie le 23/04/2010 à 13h15

...Je voulais écrire "Patrice" ! Dis-moi pourquoi j'ai écrit Pierre ? Besoin de vacances...
Peut-on dire que ce sera ma blague du jour (bien involontaire) ? Je te prie de m'excuser.
Amitiés d'Isa-Marie

Commentaire n°12 posté par isa-marie le 23/04/2010 à 13h17

Wahouuu!!super recette et j'adore le chorizo! ton plat me donne drôlement envie!
Bises et bonne journée
Ton blog à 52 votes!

Commentaire n°13 posté par nawel le 23/04/2010 à 14h08

je ne pense pas à mettre du chorizo dans mes plats ! ta recette me plait bien !
bon week end

Commentaire n°14 posté par fanny10 le 23/04/2010 à 15h20

Une poêlée superbement colorée et gouteuse ! ** Merci **

Commentaire n°15 posté par Maiwenn le 23/04/2010 à 15h22

De jolies couleurs pour un plat savoureux et complet! bravo chef Patrice! gros bisous discret mais efficace! bon week-end à toi

Commentaire n°16 posté par PEARL le 23/04/2010 à 16h43

Merci, c'est gentil, j'attends tes prochaines belles réalisations, biz et excellente soirée à toi

Réponse de Patrice - AlsaCuisine le 23/04/2010 à 19h29

une poêlée bien sympathique aux jolies couleurs! bisous!

Commentaire n°17 posté par lolo le 23/04/2010 à 16h44

Un petit air ibérique
Bon WE

Commentaire n°18 posté par Valérie le 23/04/2010 à 16h48

une recette bien tentante :)
bizzzzzz

Commentaire n°19 posté par Yolande le 23/04/2010 à 17h07

très appétissant ça me donne faim
bonne soirée , bises))

Commentaire n°20 posté par mahassine le 23/04/2010 à 17h33

Un bon plat complet aux accents du sud de la France !
Je te souhaite une bonne soirée de ce vendredi,
Bisous, Doria

Commentaire n°21 posté par Doria le 23/04/2010 à 19h07

Merci Doria, moi aussi je te souhaite un excellent début de w-end et attends ta prochaine réalisation

Bisous, Patrice

Réponse de Patrice - AlsaCuisine le 23/04/2010 à 19h38

Le régime, ca me va avec ta recette du jour car je ne mange pas de porc.... IL demeure que ca a l'air excellent!

Commentaire n°22 posté par Miamana le 23/04/2010 à 19h10

Salut patrice
j'adore le chorizo alors j'arrive !! Pierre

Commentaire n°23 posté par pierre le 23/04/2010 à 19h32

bonsoir , bonne soirée a toi !!!

Commentaire n°24 posté par khalid le 23/04/2010 à 20h46

hummmmmmmmm! ça a l'air bon,
bravo pour le mot du jour
bonne nuit, bisous

Commentaire n°25 posté par emma53 le 23/04/2010 à 21h59

Merci pour cette poellée au saveurs épicées !!! Bisous

Commentaire n°26 posté par kayababouch le 23/04/2010 à 22h12

un bon petit plat bien gourmand mmhhhh
bisous*** et un vote

Commentaire n°27 posté par AU-FOURNEAU le 23/04/2010 à 22h30

un tres bon plat ! miam

Commentaire n°28 posté par stephimat le 24/04/2010 à 07h22

très belle poelée gourmande ....
j'aime beaucoup , tu me donne envi d'essayer Patrice .....
bisous ....

Commentaire n°29 posté par sabry le 24/04/2010 à 22h55

Cette recette donne envie d'y gouter !!
Sympa ton blog, je repasserais !

Stéph du blog Cahier de gourmandises

Commentaire n°30 posté par Le cahier de gourmandises le 25/04/2010 à 18h36

Merci pour ton comment, reviendrais également chez toi, il y a de belles trouvailles !

Biz et excellente soirée

Réponse de Patrice - AlsaCuisine le 25/04/2010 à 18h53

je note et j'essaye bientôt, j'aime cette poêlée!!!

Commentaire n°31 posté par nath à la fraise le 25/04/2010 à 18h46

Ca a l'air délicieux toutes ces saveurs mélangées !

Commentaire n°32 posté par Oursie le 28/04/2010 à 18h48