Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
13 mars 2010 6 13 /03 /mars /2010 06:53
image croquettes merlan alsacuisine

Pour 4 personnes
Préparation 5 mn - Cuisson 40 mn



- 500 g de filets de merlan
- 4 pommes de terre type bintje
- 1/2 botte de persil
- 75 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 oeufs
- un peu de farine
- 1 oignon moyen
- Sel, poivre du moulin



- Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée pendant 30 mn (en autocuiseur 12 mn), puis lorsqu'elles sont cuite, les peler.

- Dans un mixer (type Vorwerk ou autre), réduire en purée la chair crue des merlans, les pommes de terre, oeufs, 1 cuillère à café de sel, poivre, le persil et l'oignon.

- Avec la purée obtenue, former des boulettes de la grosseur d'un oeuf, les aplatir et les passer dans la farine.

- Dans une poêle, faire chauffer le beurre et le reste d'huile.
- Y mettre les boulettes à dorer à feu moyen sans les serrer, 5 mn sur chaque face.
- Servir aussitôt



Un petit sourire, La Pensée du Jour ...
est une fable orientale:

Les Maures étant couchés,
Le Pacha leur lança :
"Allons, debout les Maures !"
Et tous se sont levés.
Moralité :
Pas de Maures alités

--- André Jouette

AlsaCuisine vous souhaite bon appétit bien sûr !
Aucune nouvelle idée de ripaille ne doit vous échapper ? Alors inscrivez-vous à la newsletter ...

Partager cet article

Repost 0
Published by Patrice - AlsaCuisine - dans Poissons mer & rivière
commenter cet article

commentaires

manou1983 15/03/2010 18:19


Elles me plaisent bien tes croquettes!


Patrice - AlsaCuisine 15/03/2010 18:52


Merci pour ton commentaire. Elles sont très simples à réaliser.
Biz et très bonne soirée


nawel 14/03/2010 19:54


Des croquettes au poisson, ça j'adore!! belle recette


Patrice - AlsaCuisine 14/03/2010 19:56


Merci pour tes commentaires, ça fait plaisir.
Encore très bonne soirée et à +


sara 13/03/2010 22:31


merci de ta visite sur mon blog
passe un bon weekend


mahassine 13/03/2010 21:56


très savoureuses tes croquettes , bisous $$


Sandyy90 13/03/2010 21:39


Jolie les croquettes de merlan ! Je suis pas fana de poisson j'avoue, mais ça me donne envie d'essayer ! Bises et bonne soirée :o)


Alsacuisine

  • : L'Alsace d'AlsaCuisine
  • L'Alsace d'AlsaCuisine
  • : Savoir manger, c'est savoir bien vivre, alors AlsaCuisine, la cuisine d'Alsace sous toutes ses formes, vous propose ses recettes, trucs et astuces, plats de tous les jours, simples, rapides, goûteux, et peu coûteux ... mais aussi Gastronomie du Monde ... et cocktails ... alors n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter et à ...
  • Contact

Alsacill - site d'Alsace

 

      Allez visiter ALSACILL - une "autre vue" de l'Alsace

 

Related Posts with Thumbnails

Rechercher Une Recette

Photos des dernières ripailles

Quelques photos de ripailles

Les Cuisines et Sites

banniere selection site

  lacuillere

  Recettes de cuisine

Le logo de la blogothèque si vous voulez la référencer

recettes de cuisine

trophee

logo 10

 Recettes de cuisine

un compteur pour votre site
depuis le 7 février 2009 - merci

Carnet d'adresses ...

fixe150