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25 avril 2010 7 25 /04 /avril /2010 07:27

Recette vue chez Sandra de Chez Sandra il y a ...  légèrement adaptée ( la recette, pas Sandra hi hi )

 

cremets fruits rouges alsacuisine

Pour 4 personnes
Préparation 15 mn, 3 heures à l'avance + 15 mn




- 4 dl de crème fleurette froide
- 2 blancs d'oeufs

Pour servir :
- 800 g de fraises
- 300 g de crème fraîche épaisse très froide
- 1 dl de lait très froid
- sucre en poudre




- 3 heures avant de servir, fouetter la crème fleurette froide en chantilly
- Fouetter les blancs d'oeuf en neige ferme
- Mélanger les 2 préparations en fouettant une dizaine de secondes

- Tapisser de mousseline 4 petites faisselles (moules ronds comportant des trous pour l'égouttage des fromages, ici en forme de coeur) pouvant contenir chacune le quart de la préparation
- Les remplir, rabattre sur le dessus les 4 coins de la mousseline et les mettre au réfrigérateur pou au moins 3 heures

- Au moment de servir, équeuter, laver et égoutter les fraises
- Mélanger dans un récipient la crème épaisse et le lait, sans fouetter, juste pour alléger la crème

- Retirer les faisselles du réfrigérateur, écarter les coins de mousseline, et retourner les crémets sur les assiettes de service
- Retirer les faisselles, ôter la mousseline, entourer les crémets de fruits, napper d'une cuillerée de crème
- Porter le reste de crème à table en saucière en même temps que le sucre et les crémets

** On peut faire ces crémets avec framboises, fraises des bois etc ...
** Peut être préparé la veille

 

clin_doeil.gif Un petit sourire... ou La Pensée du Jour ...
 

" Si un homme est prêt à te donner tout ce que tu demandes,
c'est que tu n'es pas assez exigeante " ...

 

--- Conseil de maman à sa fille...


AlsaCuisine vous souhaite bon appétit bien sûr !

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Published by Patrice - AlsaCuisine - dans Desserts et entremets
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commentaires

la nonna 29/04/2010 07:25


waowww ça me plait bien ce cremet!!! je note la recette!!merci


Oursie 28/04/2010 18:46


Un dessert simple mais délicieux !!!!


omvm 26/04/2010 16:50


Merci pour ton délicieux dessert. bises


Boudloune 26/04/2010 14:07


Un dessert bien gourmand.
Bisous.
Caro


Ana Luthi 26/04/2010 11:13


Miam...un régal, plein de fraîcheur! Bises


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