Compote de rhubarbe au fromage blanc toute simple

Jeudi 29 avril 2010 4 29 /04 /Avr /2010 06:34

Compote de rhubarbe au fromage blanc toute simple

compote rhubarbe alsacuisine

Pour 6 personnes
Préparation 10 mn - Cuisson 25 mn

- 1 kg de rhubarbe
- 10 cl de fromage blanc (ici 40 %)
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de lait
- Quelques cerises confites ou fraises pour le décor

- Préparer la rhubarbe, ôter les feuilles, conserver les tiges et les éplucher au couteau pour retirer les fils, couper les tiges en petits tronçons

- Mettre la rhubarbe dans une casserole avec un peu d'eau, ajouter le sucre vanillé et laisser cuire à couvert environ 25 mn

- Passé ce temps, verser la compote dans un compotier et laisser refroidir filmé au réfrigérateur

- Placer le fromage blanc dans un saladier, y ajouter le lait et le sucre en poudre
- Battre le tout au fouet jusqu'à obtention d'une crème légère et bien aérée

- Sur la compote froide, avec une poche à douille, tracer un quadrillage de fromage blanc et piquer une cerise ou une fraise à chaque intersection avant de servir

** On peut remplacer le sucre vanillé par une bonne cuillerée de miel

***** Pour les chercheurs et chercheuses d'idées pour les asperges,

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Publié dans : Desserts et entremets
Communauté : Plaisirs Gourmands - Ecrire un commentaire - Voir les 31 commentaires

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Commentaires

Un mot, un seul...Miammmmmmmmm!!!

Je trempe ma cuillère (à soupe) dedans! J'adore la rhubarbe.
Bonne journée,bises

Commentaire n°1 posté par Brigitte le 29/04/2010 à 07h47

Hello Patrice,
Ta compote est superbement présentée !
Quant a la recette, c'est un classique sans surprise qu'on adore retrouver ! Un vrai plaisir !
Amitiés d'Isa-Marie

Commentaire n°2 posté par isa-marie le 29/04/2010 à 08h11

J'adore la rhubarbe et son côté acide, c'est trop bon. Une bonne compote bien fraîche et pas trop sucrée et le tour est joué mais quel dommage, elle n'est pas trop appréciée à la maison justement pour son côté un peu piquant, il faudrait que je m'en plante un pied dans le jardin rien que pour me faire des compotes, des tartes...

Commentaire n°3 posté par Cécile CC le 29/04/2010 à 08h17

Une présentation magnifique pour une compote délicieuse! J'adore le côté acide de la rhubarbe!
bisous

Commentaire n°4 posté par nawel le 29/04/2010 à 08h34

Merci , merci !!

Biz et excellente journée (dernière ensoleillée parait-il ...)

le blog jeux depices et saveurs variees à déjà reçu 181 votes

Réponse de Patrice - AlsaCuisine le 29/04/2010 à 11h17

Et bien, tu connais mon pencahnt pour la rhubarbe recette adoptée !!!
Pour moi sans chantilly
Belle journée, bisous,
Cathy

Commentaire n°5 posté par Cathy's Delights le 29/04/2010 à 08h49

Merci pour ce comment, demain, ce sera les FRAISES !

Biz et excellente journée

Réponse de Patrice - AlsaCuisine le 29/04/2010 à 11h22

Trop belle ta compote, je verrais bien aussi une variante avec des fraises ! J'aime beaucoup ta pensée du jour Ha Ha Elle est bien bonne ! Bise et bonne journée patrice :)

Commentaire n°6 posté par Sandyy90 le 29/04/2010 à 08h50

Cette recette est faite pour moi ! Simple et goûteuse, moi j'appelle ça de la grande cuisine ! Merci (je vais racheter de la rhubarbe) et belle journée à toi ! :)

Commentaire n°7 posté par Sweet Faery le 29/04/2010 à 08h55

Ah ben tiens moi aussi j'ai des envies de rhubarbe, j'en ai acheté ce matin!

Commentaire n°8 posté par Fran_desbananes le 29/04/2010 à 09h56

Hi hi, chaque fois que je vais sur ton blog, je souris, rien que le titre est très bien trouvé (on peut se tutoyer maintenant ..)

Biz et excellente journée

Réponse de Patrice - AlsaCuisine le 29/04/2010 à 11h30

humm super sympa cette recette !! passe une bonne journée !! bise sandra

Commentaire n°9 posté par sandra le 29/04/2010 à 10h17

j'aime beaucoup la rhubarbe, j'en ai même acheter pour replanter dans mon jardin !
bises

Commentaire n°10 posté par choupette88 le 29/04/2010 à 10h31

Une belle présentation pour cette compote.
Bonne journée

Commentaire n°11 posté par delices eyes le 29/04/2010 à 11h08

une recette peut-être simple mais super alléchante....mmmmiam!!!!

Commentaire n°12 posté par chafin le 29/04/2010 à 11h30

Bonne journée

Commentaire n°13 posté par Philippe le 29/04/2010 à 11h43

Merci, bonne journée également

Réponse de Patrice - AlsaCuisine le 29/04/2010 à 14h25

Belle présentation.
un petit moment de gourmandise.
A bientôt.

Commentaire n°14 posté par Nadji le 29/04/2010 à 12h07

Simple mais tellement bon ! Miam ! Bonne journée, bises **

Commentaire n°15 posté par Maiwenn le 29/04/2010 à 12h43

Sur une tartine pour moi c'est un régal.

Bisous, Doudine.

Commentaire n°16 posté par doudine le 29/04/2010 à 13h25

très belle présentation mais tu sais que je n'ai jamais gouté la rhubarbe ......bisous ...

Commentaire n°17 posté par sabry le 29/04/2010 à 14h36

Mais il faut goûter !!

Biz et excellente soirée

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Réponse de Patrice - AlsaCuisine le 29/04/2010 à 20h35

J'adore ce fruit!

Commentaire n°18 posté par Biscottine le 29/04/2010 à 14h55

Une très jolie douceur, la rhubarbe revient à l'honneur! ;O) bonne fin de journée Patrice!

Commentaire n°19 posté par Ana Luthi le 29/04/2010 à 17h10

Tres bonne recette !

Commentaire n°20 posté par chloe le 29/04/2010 à 18h19

une bien bonne compote !!
passes une bonne soirée!

Commentaire n°21 posté par stephimat le 29/04/2010 à 18h55

j'aime beaucoup la rhubarbe ! ta compote me plait beaucoup ! avec qq fraises et qq copeaux de chocolat blanc je crois que j'ai trouvé le dessert pour ce soir

bises et bonne soirée

Commentaire n°22 posté par cecile le 29/04/2010 à 18h56

toute simple mais surement extra!!! bises!

Commentaire n°23 posté par lolo le 29/04/2010 à 20h40

de la rhubarbe, mon péché mignon,et en Alsace on fait de si bonnes tartes, j'en salive ..
j'adore la pensée du jour
bonne soirée, bisous

Commentaire n°24 posté par emma53 le 29/04/2010 à 21h01

un vrai delice cette compote mmhhhh
bisous*** et un vote

Commentaire n°25 posté par AU-FOURNEAU le 29/04/2010 à 21h23

Merci pour tes comments, et ton vote, gentil, mais suis loin loin derrière les premiers (sans pub hi hi)

Bisous et très bon week-end ***

Réponse de Patrice - AlsaCuisine le 30/04/2010 à 19h01

Simple et efficace comme j'aime, merci Patrice ^ - ^ Bonne soiré Bisous

Commentaire n°26 posté par Christelle le 29/04/2010 à 21h43