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28 avril 2009 2 28 /04 /avril /2009 08:39


- Pour 6 personnes - Préparation et cuisson 45 mn



- 1 brocoli
- 3 carottes
- 4 oeufs
- 80 g de parmesan râpé
- 1 bouquet de persil plat
- Huile
- Sel, poivre du moulin



- Peler et râper les carottes
- Les faire cuire dans un récipient d'eau salée 15 mn dès l'ébullition

- Détacher le brocoli en petits bouquets
- Le faire cuire 10 mn dans un récipient d'eau bouillante salée
- Egoutter et hacher grossièrement

- Effeuiller et hacher le persil, le mélanger dans une jatte avec les légumes
- Battre les oeufs en omelette et les verser dessus
- Ajouter le parmesan râpé, poivrer et bien mélanger

- Façonner des petites galettes d'environ 1 cm d'épaisseur
- Préchauffer le four à 150°

- Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse et y mettre les galettes à dorer de chaque côté
- Les poser sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé et enfourner pour 10 mn environ

** Variante de la recette des Palets de pommes de terre ou Grumbeerekiechle

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Published by Patrice - AlsaCuisine - dans Autres légumes
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commentaires

Sorcilili 29/04/2009 16:57

Ca me plait beaucoup et je suis sure que ça doit plaire aux enfants !

mariellen 28/04/2009 22:34

ils sont très appétissants tes petits râpés et très colorés, j'aime beaucoup les râpés de légumes !
bonne soirée

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