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19 avril 2009 7 19 /04 /avril /2009 09:17


- Pour 4 personnes - Préparation 2 h de trempage puis 10 mn - Cuisson 2 h



- 250 g de yaourt nature
- 80 g d'orge perlé
- 1 poireau
- 1 carotte
- 1 oignon
- 4 feuilles de menthe
- 1 morceau de branche de céleri
- 1 brin de thym
- 1 brin de romarin
- 1/2 citron
- Sel, poivre du moulin



- Faire tremper l'orge dans de l'eau froide pendant 2 h environ (voir sur le paquet, selon le producteur)
- Eplucher la carotte, le poireau, le céleri et les couper en petits morceaux

- Egoutter l'orge et le mettre dans une casserole avec les légumes, le thym, le romarin, du sel et du poivre
- Ajouter 1 litre d'eau et faire cuire à petit feu pendant 2 h environ

- Juste avant de servir, incorporer le yaourt et le jus de citron
- Bien fouetter le tout
- Servir immédiatement saupoudré de menthe fraîche finement ciselée

AlsaCuisine vous souhaite bon appétit bien sûr !
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Published by Patrice - AlsaCuisine - dans Soupes - potages
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commentaires

mariellen 20/04/2009 00:27

merci Patrice pour ton passage et ton commentaire qui me va droit au coeur ! je suis contente que mon blog te plaise. J'essaie de faire de mon mieux ... je commence seulement (ça a fait un mois le 16 !) et j'ai encore beaucoup de choses à apprendre et à découvrir. en attendant ta prochaine visite, je m'inscrit à ta news... bonne cuisine et à bientôt !

mariellen 20/04/2009 00:23

voilà un potage qui me tente bien et léger surtout avec le yaourt. je note pour l'essayer !

AurelieW 19/04/2009 09:46

ça me fait penser à une soupe turque que j'ai mangé il n'y a pas si longtemps

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