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31 mars 2009 2 31 /03 /mars /2009 06:48


- Pour 4 personnes - Préparation 10 mn - Cuisson 15 mn



- 4 filets de saumon
- 1 courgette
- 50 g de beurre
- 2 carottes
- 30 g de câpres
- 25 cl de crème liquide
- Huile d'olive
- Sel, poivre du moulin



- Laver, essuyer et détailler la courgette en fines rondelles sans l'éplucher, poser les rondelles dans un plat
- Faire fondre le beurre et en arroser la courgette
- Huiler la plaque du four

- Saler et poivrer les filets de saumon et les poser sur la plaque
- Disposer les rondelles de courgettes sur le poisson comme des écailles
- Couvrir de film alimentaire et placer au frais

- Préchauffer le four th.6 (180°)
- Peler les carottes, les détailler en 4, puis en petits dés
- Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et y mettre les carottes à cuire rapidement, saler, poivrer
- Faire chauffer la crème liquide avec les câpres, assaisonner

- Retirer le film du saumon, enfourner 10 à 15 mn
- Mettre les dés de carottes dans la sauce aux câpres et servir avec les filets de saumon


AlsaCuisine vous souhaite bon appétit bien sûr !


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Published by Patrice - AlsaCuisine - dans Poissons mer & rivière
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commentaires

megane67 01/04/2009 01:13

un de mes poissons préféré et tellement sain
très jolie photo qui donne super envie d'y plantr délicateme sa fourchette et de déguster
merci pour cette savoureuse recette
bonne fin de soirée

Fantaisie 31/03/2009 19:14

Un beau saumon qui ne manque pas d'écailles !
Regarde demain mercredi sur mon blog, il y a une surprise pour toi !
Bonne soirée
Fantaisie

Patrice - AlsaCuisine 31/03/2009 19:19


Suis curieux de nature ... et ... impatient !
serais au rdv comme chaque jour, mais particulièrement demain
merci et bonne soirée


baghera 31/03/2009 17:52

humm... belle présentation. Ici le saumon est très apprécié et voici une nouvelle idée de préparation que je vais garder de côté!

Ana Luthi 31/03/2009 15:28

Superbe recette avec une magnifique présentation... ça me donne envie! ;O)

à bientôt et bravo pour toutes ces recettes.

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