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30 mars 2009 1 30 /03 /mars /2009 06:07


- Pour 4 personnes - Préparation 15 mn - Marinade 1h - Cuisson 10 mn



- 6 endives
- 3 pommes rouges
- 20 gambas crues
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de beurre
- cerfeuil
- Sel, poivre du moulin



- Décortiquer les crevettes en conservant la queue
- Les placer dans un plat creux avec l'huile et la poudre de curry
- Laisser mariner 1 heure au frais après avoir filmé le plat

- Couper les endives en lamelles de 1 cm en ayant préalablement ôté le cône central (amer)
- Couper les pommes en petits cubes en conservant la peau

- Faire fondre le beurre dans une poêle, égoutter les crevettes et les faire revenir rapidement sur les 2 faces : elles ne doivent pas être trop cuites pour conserver leur goût
- Réserver

- Verser les pommes dans le beurre de cuisson des crevettes et les faire bien dorer
- Ajouter les endives et continuer la cuisson environ 3 mn pour qu'elles fondent, saler poivrer

- Ajouter les crevettes, mélanger délicatement, saupoudrer de cerfeuil ciselé et servir aussitôt


AlsaCuisine vous souhaite bon appétit bien sûr !


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Published by Patrice - AlsaCuisine - dans Hors-d'oeuvre - entrées
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commentaires

Lili 30/03/2009 12:48

Voilà une recette bien appétissante avec ses chicons!

Eh oui! lol! les belges sont chauvins aussi!;-)

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