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14 février 2009 6 14 /02 /février /2009 06:31


Très facile à faire !!

- 500g de farine
- 100g sucre semoule
- 100g beurre
- 25g levure boulanger
- 2 oeufs + 1 jaune
- 200g de lait
- 5g de sel



Tièdir la moitié du lait et le verser dans un récipient

Délayer la levure dans ce lait, y verser 100g de farine et mélanger

Couvrir d'un linge et laisser lever environ 20 mn

Dans une casserole, faire fondre le beurre, sans le faire bouillir, avec le reste de lait, le sucre et le sel. Laisser tiédir

Introduire cette préparation au levain préalablement préparé, tout en pétrissant

Inclure ensuite les 2 oeufs entiers et le reste de farine

Pétrir énergiquement quelques minutes

Couvrir de nouveau avec un linge et laisser lever environ 30 minutes

Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et former de petits cylindres de 3 cm de diamètre et 15 cm de long

Inciser ces pâtons aux ciseaux afin de former la tête, les bras et les jambes

Poser les pièces sur des tôles beurrées ou papier sulfurisé

Les dorer avec le jaune d'oeuf puis former les yeux et le nez avec des petits raisins secs

Laisser lever 20 mn

Enfourner à four moyen, th 6 - 180° - pendant 25 minutes

On peut rajouter des pépites de chocolat dans la pâte au pétrissage

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Published by Patrice - dans Pâtisserie autre
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